Air Serbat merupakan salah satu minuman tradisional masyarakat Melayu yang dikenal dengan rasa manis-rempah dan warna merah khas. Minuman ini dibuat dari campuran kayu sepang, gula, jahe, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan daun pandan, sehingga menghasilkan aroma yang harum dan rasa hangat yang menyegarkan.
Dalam tradisi Melayu, Air Serbat memiliki makna khusus. Minuman ini kerap disajikan pada akhir rangkaian acara seperti kenduri, saprahan, khitanan, hingga perayaan hari besar. Penyajiannya menandakan bahwa jamuan telah selesai, sehingga para tamu dapat berpamitan secara sopan. Dari kebiasaan inilah muncul sebutan “air pengusir tamu”.
Selain nilai budaya yang kuat, Air Serbat juga digemari karena dapat dinikmati baik dalam keadaan hangat maupun dingin. Rasa rempahnya yang lembut membuat minuman ini tetap populer dan terus dilestarikan oleh masyarakat hingga sekarang.
About the Author
